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緑豆もやしの中華風酢の物（什景涼伴/シーチンリャンパン）
このレシピに使用した商品
緑豆もやし
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- 2人前
- 緑豆モヤシ(100g)
- 春雨(30g)
- きゅうり(1本)
- カボチャ(200g)
- トマト(1コ)
- 【かけ汁】
- 酢(5大)
- 砂糖(3大)
- 醤油(2大)
- ゴマ油(1大)
- 塩(1小)
- 練辛子(1小)
- 作り方
- 春雨は熱湯に入れ、しばらくおいてもどし、5〜6cm長さに切り下味／砂糖(1大)、酢(2大)、塩(少々)をつけておく。
- もやしは水1カップに塩1/3小を加えてゆでる。
- きゅうりは斜せん切り、トマトは薄切り。
- カボチャはくし形に切ってゆでる。
- 大皿に春雨をもり、上に他の材料を色どりよく飾り、かけ汁をかける。
